پنج شنبه، ۳۱ خرداد، ۱۳۹۷ | Thursday, 21 June , 2018
دکتر جلال محمدزاده

تولید کیک بدون گلوتن برای بیماران سلیاکی با دستاورد پژوهشگر کشور

یک پژوهشگر کشور در تحقیقات خود به شرایط بهینه تولید کیک فاقد گلوتن برای بیماران مبتلا به سلیاک دست یافت. به گزارش دیده بان علم ایران، مطالعات دکتر جلال محمدزاده، عضو هیات علمی بخش تحقیقات صنایع غذایی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی نشان داد: ذرت سفید با کیفیت پروتئین بالا (QPM) رقم اصلاح شده […]